الحمام المحشي يلا يا بنات ورونا شطرتكم ونفسكم

الحمام المحشي

* المقادير:

- 3 بصلات مبشورات.

- حبتا طماطم مبشورتان.
- 4 ملاعق أرز( أو فريك) لكل حمامة حسب الرغبة على أن يتم نقع الارز لمدة ربع ساعة في الماء قبل استخدامه في حشو الحمام.

اما الفريك فيتم نقعه قبلها بأربع ساعات على الأقل.

للتتبيل: ملح + فلفل أسود + قرفة + جوزة الطيب + زنجبيل + شرائح دقيقة من الفلفل الأخضر الحريف. - كبد وقوانص الحمام. - ورقة اللاورا (الغار).

* الطريقة:
يخلط البصل والطماطم والكبد والقوانص بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليها الملح والفلفل والكمون وملعقتان من السمن.

يمزج الخليط باليد جيداً قبل إضافة الأرز. في هذه الأثناء يحضر الحمام مع الحفاظ على جلد الرقبة سليما، يضغط برفق من تحت الجلد على صدر الحمام لوضع الحشو مع ملاحظة عدم ملئها كثيراً حتى ينضج الحشو.

بعد الانتهاء من الحشو تلف كل حمامة في ورقة ألمنيوم للحفاظ على قوامها أثناء السلق.

يسلق الحمام بالطريقة المعتادة ويضاف لماء السلق بصلة صغيرة مع ورق اللاورا ويترك على النار لمدة 25 دقيقة وبعد النضج يحمر في السمن.

ههههههههههههههههههههههههه الحمام المحشى طب واللة جامد بس دة عايز واحد هيتجوز انتة شكلك كدة هتتجوز يازيكو

ههههههههههههه جامدة الطريقة ديه يا زيكو بس يا ترى عرفتها منين من كتاب ابلة نزيره ولا ايه ولا انت شاطر فى المطبخ بس اوعى تكون بتزعل من النهزار ولو بتزعل انا اسفة عموما يا سيدى

لا والله يا مهاب مش داخل على جواز لسه شويه
وانتى يا ايه انا مبزعلش من الهزار ابدا
انا معرفش اعمل اى حاجه فى المطبخ خالص
يعنى الى حتجوزه تعمل اكتفاء ذاتى
ههههههههههههههههههههههه